水泥攪拌樁壓力表晃動大可能由以下幾個原因引起：

1. 攪拌樁操作不當：如果操作人員沒有正確地掌握攪拌樁的操作方法，可能會導致操作不穩定，從而使壓力表晃動。

2. 壓力表安裝不牢固：如果壓力表的安裝不牢固，也會導致晃動。在安裝前，應該確保壓力表的固定螺絲已經緊固，并且沒有松動。

3. 壓力表故障：如果壓力表本身存在故障，例如傳感器損壞或電纜接頭松動等，也會導致晃動。此時，需要更換壓力表或者進行修理。

4. 地基不穩定：如果攪拌樁所在的地基不穩定，可能會導致攪拌樁運動不穩定，從而使壓力表晃動。

為了解決這個問題，可以采取以下措施：

1. 培訓操作人員，確保他們掌握正確的攪拌樁操作方法。

2. 檢查壓力表的安裝情況，確保其牢固。

3. 檢查壓力表本身是否存在故障，如有必要更換或修理。

4. 檢查攪拌樁所在的地基是否穩定，并采取必要的措施，如加固地基等。