16MPa 的壓力表量程選擇應該根據實際測量場合的最大壓力值來確定。一般來說，選擇的量程應該略大于實際最大測量值，但不能過度超出，以確保測量精度和測量范圍的有效利用。

具體而言，16MPa 壓力表的量程選擇規范如下：

1. 確定最大測量壓力：首先需要了解實際測量場合的最大壓力值，可以參考設備參數、工藝流程、系統設計等相關信息來確定。

2. 選擇合適的量程范圍：根據最大測量壓力確定壓力表的量程范圍。一般來說，最大測量壓力應該在壓力表量程的 2/3 左右，以確保測量精度和穩定性。因此，建議選擇 0～20MPa 或者 0～25MPa 的量程范圍，可以適應大部分常見的測量場合。

3. 考慮過載能力：在選擇壓力表時，還需要考慮其過載能力，以避免在實際使用過程中因為壓力突然增大導致壓力表損壞或失效。一般來說，壓力表的過載能力應該為量程的 1.5 倍或以上。

總之，在選擇 16MPa 壓力表量程時，需要根據實際測量情況和要求來進行確定，并確保其量程范圍合適、過載能力足夠。同時，還需要注意選用品牌和型號可靠、精度高的壓力表，并在使用前進行校準和測試。